Vin “Les Dolines” rouge cuvée 2020

Contenance : 75 cl
8,10 €

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Agriculture BiologiqueIndication Géographique ProtégéeBienvenue à la FermeValeurs Parc Naturel Régional


Cépages :
Merlot (40 %), Pinot (20 %), Cabernet Franc (40 %)

Terroir : Montégut Plantaurel. Altitude de 350 m. Terrasse moyenne de l'Ariège. Coteaux argilo calcaire.

Vinification :
Pré-fermentation à froid pour l'expression du fruit, macération 15 à 20 jours, extraction douce par remontages et pigeages.

Élevage :
Durée 9 mois, en barriques bordelaises (225 l) d'un vin.

Dégustation :
Robe opaque, violacée, cerise noire, poivre gris. Volume, fraîcheur, bel équilibre sur des tannins enrobés.
Le nez est riche et dominé par des notes de fruits noirs et de romarin, puis d'épices comme le poivre blanc ainsi que des notes de sous-bois et un soupçon de truffe.
La bouche est équilibrée et souple avec des tanins fins et serrés sur des notes de fruits noirs. C'est un vin noir étonnant de fraîcheur.

Garde :
5 ans

Accords mets-vins gourmands :
Canard aux olives, civet de canard, tajines...viandes rouges.

Servir de préférence carafé à 19-20°C.

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4,8/5 sur 14 avis Google

Ce magasin est l’endroit où il faut s’arrêter si vous passez dans le coin, la vendeuse est très accueillante, c’est toujours un plaisir de venir ici et découvrir les produits Ariégeois.

Célia

Si vous cherchez des produits typiquement ariégeois issus directement de leurs productions, vous êtes au bon endroit. Vins, canard, foie gras, pâtés, rillettes, apéritifs, fromages, charcuteries, sucreries... Régalez vous !

Edilbert

Un large choix de produits du terroir. L'accueil est chaleureux et convivial.

Jean-Luc

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