Cépages :
Chardonnay (80 %),  Sauvignon Gris (20 %).

Terroir :
Montégut Plantaurel. Terrasse moyenne de l’Ariège liée à la fonte des glaciers. Cône de déjection quaternaire. Altitude 320 m.

Vinification :
Débourdage, fermentation longue à basse température 12-15° C. 30 % en barriques neuves et 70 % en cuve inox thermo régulée.

Elevage :
Sur lies avec bâtonnage régulier pour les barriques.

Dégustation :
Robe jaune pâle à reflets verts brillants.
Nez délicat et subtil aux senteurs florales (fleurs blanches), note de poire et de noisette, touche minérale.
La bouche  fraîche, douce et grasse, avec une note vanillée en finale, qui signe ce nouveau millésime. Elle restitue toute sa palette aromatique jusqu'en finale sur un accent de vivacité.
C'est un vin blanc très plaisant et de bonne tenue.

Garde :
4 ans

Accords mets - vins gourmands :
Apéritif, tapas, foie gras, ou encore avec des poissons d’eaux vives : truites, saumons, etc…
Servir à 12° C, 13° C.

Les vins de la boutique des Terroirs du Plantaurel ont décroché une IGP (Indication géographique Protégée).
Retrouvez l'annonce officielle ici.

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