Cépages :
Cabernet Franc (65 %), Merlot (25 %), Cabernet Sauvignon (10 %).

Terroir :
Altitude 320 m, cône de déjection quaternaire de l'Ariège. Terrasse moyenne liée à la fonte des glaciers.

Vinification :
Macération pré-fermentaire à froid en faveur des arômes variétaux. Extraction douce par remontage et pigeages, macération d'environ 12 jours.

Elevage :
Cuve inox et court passage en fût.

Dégustation :
Jolie robe rubis assez intense. Nez frais, typé cabernet franc fruité (fruits rouges) et mentholé. Attaque veloutée, bouche ronde et souple tout à fait gouleyante et très aromatique. C'est un vin très agréable sur le fruit que l'on appréciera en toute occasion et toute l'année.

Garde :
2 à 3 ans

Accords mets-vins gourmands :
Assortiment de charcuterie, viandes blanches, volailles rôties, veau.

Servir à 16°C, 17°C.

Les vins de la boutique des Terroirs du Plantaurel ont décroché une IGP (Indication géographique Protégée).
Retrouvez l'annonce officielle ici.

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