Les foies gras des Terroirs du Plantaurel sont produits avec des canards fermiers, gavés au maïs blanc ou jaune.
Le foie gras de canard entier doit être stocké dans un endroit frais et obscur.
Sortez-le de la verrine 30 minutes avant de la servir.
Tranchez-le et présentez-le sur des toasts grillés, accompagné de gelée d'Hypocras, de figues fraiches ou confites.

Pour accompagner votre foie gras, nous vous suggérons de le goûter avec les vins de notre Domaine du Sabarthès.