Les foies gras des Terroirs du Plantaurel sont élaborés avec des canards fermiers, gavés au maïs blanc.
Le foie gras de canard entier au poivre noir doit être stocké dans un endroit frais et obscur.
Sortez-le de la verrine 30 minutes avant de le servir.
Tranchez-le et présentez-le sur des toasts grillés, accompagné de gelée d'Hypocras, ou de figues fraiches ou confites.

Pour accompagner votre foie gras, nous vous suggérons de goûter les vins de notre Domaine du Sabarthès.