Le vignoble du Sabarthès

  • Le vignoble du Sabarthès se situe à Montégut Plantaurel sur la vallée de la Lèze, à 22 km au nord de Foix et représente 14 ha.
  • L'une des particularités, réside dans le fait que le Domaine du Sabarthès possède le premier chai du département.
  • Le vignoble fait travailler des personnes en situation de handicap, qui sont encadrés par un maître de chai, qui joue le rôle de moniteur d'atelier. Ce dernier a pour mission de les accompagner au quotidien dans l'atelier, de la récolte à la mise en bouteille.

  • A noter que les vignes du Domaine de Longpré, d'une surface de 4 ha, qui se situe à Varilhes, sur la rive gauche de l'Ariège, en amont de Pamiers, ont été rachetées à l'APAJH en 2017, par Lilian Cantos. Ce dernier a acquis le château qui se situe à proximité.
  • Depuis 2 ans, c'est Mme Laurence Didelot qui s'occupe des vignes et qui fait appel aux employés de notre Domaine, pour réaliser les vendanges à la main et assurer la vinification du vin dans notre chai.
 

Les cépages

    1. Merlot
    2. Cabernet Franc
    3. Cabernet Sauvignon
    4. Tannat 
    5.  Syrah
 
  1. Merlot
  2. Cabernet Franc
  3. Syrah
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Le choix des cépages pour les vins blancs est plus original et se composent de :
    1. Chardonnay
    2. Chenin
    3. Sauvignon
    4. Le Petit Manseng